Riebalų nuostolių patarimai
Atidžiai parinkę apdorojimo metodą, galite sumažinti išlaidas, bet nepaaukoti patiekalo minkštumo ir sultingumo.
KAIP SUDEGINTI RIEBALUS - ENERGIJOS ŠALTINIAI - KREATINAS - CUKRUS
Sužinokite, kodėl atsiranda nuostoliai, ir išmokite kelias taisykles, padėsiančias veiksmingai juos sumažinti. Apdorojant mėsą, keičiasi jos sudėtis. Ištirpdžius riebalus ir išgarinus vandenį, mėsa gali ne tik išsausėti — gali sumažėti jos apimtis ir svoris.
Nuostolių dydis priklauso nuo mėsos tipo ir naudojamo apdorojimo karščiu. Verdama mėsa susitraukia, nes netenka vandens, ir didžiausi nuostoliai patiriami pirmą virimo valandą.
apgailėtinus
Orkaitėje kepamos mėsos nuostoliai atsiranda tirpstant riebalams ir garuojant vandeniui. Dėl per aukštos temperatūros per greitai susidaro plutelė, o dėl per žemos — pailgėja apdorojimas karščiu, todėl mėsa gali išsausėti. Ką turėtumėte daryti? Pirma bendra taisyklė — kai apdorojant karščiu nenaudojamas skystis, nuostoliai būna didesni.
Pavyzdžiui, jautienos pjausnių troškinimas: dėl naudojamo sultinio ir žemos temperatūros mėsoje išlieka daug drėgmės.
Susiję straipsniai
Tačiau kepant mėsą orkaitėje, keptuvėje arba rūkant, nuostolių galima patirti daug greičiau. Štai kodėl norint sumažinti nuostolius svarbu tinkamai paruošti mėsą prieš ją apdorojant. Antra taisyklė, turinti didelę įtaką nuostoliams, yra susijusi su temperatūra: kuo ilgiau mėsa apdorojama aukštoje temperatūroje, tuo didesni nuostoliai, ir patiekalas gali išeiti sausas, netekęs pageidaujamo sultingumo.
Norint sumažinti nuostolius, patartina naudoti tinkamą išankstinio apdorojimo ir virimo techniką. Išankstinis apdorojimas Mėsos padalijimas į porcijas Kuo plonesnis mėsos gabalas, tuo mažiau vandens ir riebalų jame yra, tad apdorojant jis susitraukia mažiau.
Kaip veiksmingai sumažinti mėsos nuostolius ją apdorojant
Sūdymas Vienas iš labiausiai įprastų mėsos išsaugojimo būdų, turintis įvairių variantų šlapiasis ir sausasis sūdymas, injekcijos. Tai pasitvirtinęs būdas, kurį naudojant išgaunama itin kvapni ir gardi mėsa, išlaikanti pageidaujamą minkštumą.
- Įdiegti epageidaujamą riebalų.
- Taigi tada, Štai mano trumpos šukuosenos riebalų nuostolių ir likti sveikiems.
- Prarasti riebalai, o ne liesa kūno masė
- Svorio metimo geriausi rezultatai
Taip yra todėl, kad dėl druskos sumažėja vandens kiekis mėsoje. Atitirpdymas Atitirpdymo trukmė priklauso nuo mėsos gabalo dydžio.
Nuorodos kopijavimas
Mažiausiai nuostolių patiriama atitirpdant ją šaltame ore arba šaltame vandenyje. Įdėjus mėsą į karštą vandenį arba laikant kambario temperatūroje, nuostoliai yra daug didesni, nes iš mėsos pasišalina vanduo. Virimo technikos Greitas mėsos apkepinimas prieš kepant orkaitėje Šitaip susidaro išorinis sluoksnis, neleidžiantis išgaruoti vandeniui ir ištirpti riebalams, tad mėsą galima apdoroti žemesnėje temperatūroje.
- Kaip natūraliai lieknėti
- Dega po akių riebalais
- riebalu deginimo papildai
- Tačiau nieko nėra neįmanomo, ko nepataisytų kasdienės dietos, gyvenimo būdo ir sporto pokyčiai.
- Riebalų nuostolių, Nr PCT & Ištvermės = Cardarine GW
- Geri patarimai, kaip atsikratyti „meilės rankenėlių“ | taumu.lt
Mėsos virimas sultinyje Įdėjus mėsą į verdantį sultinį, ji suminkštėja, todėl sutrumpėja kepimo orkaitėje laikas. Ši technika idealiai tinka jautienai ir paukštienai. Dar vienas šio būdo privalumas — sultiniui naudojamų daržovių ir prieskonių aromatas.
Mėsos laistymas kepant orkaitėje Jei mėsa laistoma kepant orkaitėje, sumažėja riebalų temperatūra ir jie nesuyra. Šitaip mėsa išlieka sultinga ir išgaruoja mažiau vandens. Šis būdas ypač rekomenduojamas ruošiant liesesnę mėsą.
Tiesa ir mitai apie riebalus: ar tikrai visi pavojingi ir ar galima valgyti lieknėjantiems
Garinimas Naudojant šią techniką, galima sumažinti temperatūrą, nes garai prasiskverbia švelniai ir tolygiai. Garinimui idealiai tinka liesa mėsa, ypač paukštiena ir švelni žuvis.
- Sveikata » Mesti svorį ir raumenis siurbti tuo pačiu metu.
- Prarasti riebalai ant mano klubų
Kepimas rankovėje Galima sakyti, kad tai yra kepimo orkaitėje ir garinimo derinys. Kadangi mėsa yra uždaroje folijos rankovėje, ji kepa savo sultyse žemesnėje temperatūroje, todėl sumažėja nuostoliai. Prieskoniai ir aromatai riebalų nuostolių patarimai viduje, taigi išgaunamas norimas skonis, o mėsa išlieka sultinga ir minkšta. Tai turės gerą poveikį temperatūros ir skysčių riebalų nuostolių riebalų nuostolių patarimai bei, dar svarbiau, mėsa pasidarys dar minkštesnė ypač raudonos mėsos atveju.
